TOUS LES TITRES
CUISINE AYURVÉDIQUE AU QUOTIDIEN
C´est un livre qui devrait être couvert de taches et aux pages cornées, que l´on range bien en vue dans notre cuisine. C´est un livre pour tous les jours. C´est un livre qui regorge d´idées pour s´amuser et surtout pour nous procurer du plaisir à table. C´est le livre vers lequel se tourner lorsqu´on ne sait pas quoi cuisiner ce soir. C´est le livre que vous lirez quand vous recherchez des saveurs venues d´un pays lointain, quelque chose d´exotique, d´amusant et agréable.
La nutrition ayurvédique repose sur certains principes compatibles avec tous les régimes alimentaires. L´originalité des recettes proposée ici, est qu´elles proviennent des quatre coins du monde, comme par exemple : la France [tartes, gratins ...], la Grèce et autres pays méditerranéens comme l´Italie, la Suisse et autres pays alpins, le Chili ou le Mexique, l´Angleterre, et l´Inde [ou autres pays d´Asie].
La délicieuse cuisine de Girija Smith puise son origine dans sa jeunesse et ses nombreux séjours dans le monde entier. Son mari, Vaidya Atreya Smith, qui a établi la partie ayurvédique des recettes [effets sur la constitution, la saisonnalité, les combinaisons recommandées, etc...], pratique les médecines alternatives dont l´Ayurvéda depuis 1987. Il est diplômé en Ayurvéda et biologie [États-Unis et Inde]. Il enseigne en Suisse l´Ayurvéda et le Jyotish à l´European Institute of Vedic Studies [EIVS] qu´il a fondé en 1998.
En Ayurvéda, le fait de cuisiner est tout aussi important que celui d´apprécier la nourriture. Avant tout, l´un des principaux objectifs de l´Ayurvéda est le bonheur, ou sukha. Ainsi, la cuisine, la préparation des mets et les repas doivent procurer du plaisir et apporter du bonheur à ceux qui les partagent. Les régimes et la cuisine ayurvédiques sont souvent présentés comme restrictifs. Pourtant, la nourriture est un plaisir important et il est essentiel d´apprécier l´ensemble du processus de préparation, de consommation et de digestion d´un bon repas, pris en famille ou entre amis. La préparation et la consommation de repas qui n´apportent pas de bonheur vont à l´encontre des préceptes de l´Ayurvéda.
L´objectif principal de ce livre permet ce partage du bonheur en prenant les repas avec nos amis et notre famille.
C´est un livre qui devrait être couvert de taches et aux pages cornées, que l´on range bien en vue dans notre cuisine. C´est un livre pour tous les jours. C´est un livre qui regorge d´idées pour s´amuser et surtout pour nous procurer du plaisir à table. C´est le livre vers lequel se tourner lorsqu´on ne sait pas quoi cuisiner ce soir. C´est le livre que vous lirez quand vous recherchez des saveurs venues d´un pays lointain, quelque chose d´exotique, d´amusant et agréable.
La nutrition ayurvédique repose sur certains principes compatibles avec tous les régimes alimentaires. L´originalité des recettes proposée ici, est qu´elles proviennent des quatre coins du monde, comme par exemple : la France [tartes, gratins ...], la Grèce et autres pays méditerranéens comme l´Italie, la Suisse et autres pays alpins, le Chili ou le Mexique, l´Angleterre, et l´Inde [ou autres pays d´Asie].
La délicieuse cuisine de Girija Smith puise son origine dans sa jeunesse et ses nombreux séjours dans le monde entier. Son mari, Vaidya Atreya Smith, qui a établi la partie ayurvédique des recettes [effets sur la constitution, la saisonnalité, les combinaisons recommandées, etc...], pratique les médecines alternatives dont l´Ayurvéda depuis 1987. Il est diplômé en Ayurvéda et biologie [États-Unis et Inde]. Il enseigne en Suisse l´Ayurvéda et le Jyotish à l´European Institute of Vedic Studies [EIVS] qu´il a fondé en 1998.
En Ayurvéda, le fait de cuisiner est tout aussi important que celui d´apprécier la nourriture. Avant tout, l´un des principaux objectifs de l´Ayurvéda est le bonheur, ou sukha. Ainsi, la cuisine, la préparation des mets et les repas doivent procurer du plaisir et apporter du bonheur à ceux qui les partagent. Les régimes et la cuisine ayurvédiques sont souvent présentés comme restrictifs. Pourtant, la nourriture est un plaisir important et il est essentiel d´apprécier l´ensemble du processus de préparation, de consommation et de digestion d´un bon repas, pris en famille ou entre amis. La préparation et la consommation de repas qui n´apportent pas de bonheur vont à l´encontre des préceptes de l´Ayurvéda.
L´objectif principal de ce livre permet ce partage du bonheur en prenant les repas avec nos amis et notre famille.