Voici le plaidoyer enflammé d´un médecin holistique qui nous invite à une alimentation raisonnée, symbole de non-violence, de Paix. Notre consommation actuelle de viande et de produits laitiers nous rend malades. D´innombrables études l´ont démontré. On doit d´abord attribuer à la consommation de ces produits ´ améliorés ´ par l´agro-alimentaire et aujourd´hui inadaptés à l´humain, cancers et maladies cardiovasculaires, mais aussi diabète, dérèglements de notre système immunitaire et apparition de pathologies auto-immunes. Il existe heureusement une autre voie qui nous permettrait de vivre en bonne santé mais aussi d´être des messagers de non-violence. ´ Peace Food ´ est le titre original allemand de ce livre qui nous invite à une réflexion qui n´est pas anecdotique. Avec notre nourriture carnée, nous sommes coupables de trop de morts animales, et ce que nous nous approprions en mangeant ces viandes est l´indicible souffrance infligée dans les élevages industriels et les abattoirs. La ´ Peace Food ´ ou ´ Nouvelle alimentation symbole de Paix ´ ou ´ Alimentation non violente ´ est une alimentation à base d´hydrates de carbone digestibles et de protéines végétales d´une grande valeur nutritive. En parcourant les découvertes neuro-endocrinologiques les plus récentes, le Docteur Dahlke nous démontre ce que nous devrions manger pour stimuler la production de nos hormones et trouver ainsi notre équilibre physique et spirituel.