Parce que le public est de plus en plus conscient de l´importance d´adopter une nouvelle alimentation, moins carné.
 
Un rappel de ce qu´est l´équilibre alimentaire et de la place qu´y trouvent les protéines végétales.
Une présentation pratique des protéines végétales : qui sont-elles ? Comment les reconnaître ? Comment les utiliser ? Oui, mais comment ? Le matériel, les ingrédients de base, les modes de cuisson, les préparations de base, des menus détaillés.
Plus de 120 recettes pour cuisiner au quotidien.