Retrouvez la saveur de nos aliments !

Un repas, c’est une fête ! Le plaisir de manger accompagne toujours une nourriture vraiment saine.

C’est ce que permet de découvrir cet ouvrage, qui donne de la diététique une synthèse nuancée, servie par une argumentation solide et vérifiable qui remonte aux origines de l’humain, ce qui donne à ce plaisir un caractère profond et sauvage…

Ingénieur civil, Jean-Jacques Sylvanneaux s’est progressivement orienté vers les aspects humains des technologies. C’est ainsi qu’il a suivi des cours d’anatomie, de physiologie et de psychologie dans des écoles de naturopathie. Puis il a commencé à approfondir tous les aspects de la diététique, physiologiques, paléontologiques, psychologiques… Il a également voyagé assez longuement en Amérique du Nord et Centrale, en Inde, en Asie du Sud-Est, et dans toute l’Europe. Ces expériences alimentaires ont été la source de réflexions fructueuses.