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Une autre assiette. Une assiette qui protège notre santé et celle de la planète - édition 2009
"Livre entièrement nouveau
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Pourquoi une autre assiette ? Parce que les produits de l´agriculture intensive, trop pollués, n´ont plus la cote pas plus que le bifteck frites, trop cher, trop gras et trop problématique pour l´environnement.
Alors par quoi les remplacer ? C´est à cette question que répond le livre ""Une autre assiette"".
Après un examen critique de tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, il propose un mode d´alimentation conciliant santé et protection de l´environnement, sans pour autant oublier les plaisirs de la table et les contraintes budgétaires.
Avec, par exemple, des menus bio et équilibrés à moins de 2€50. Et tous les conseils pratiques pour en composer des centaines d´autres.
Le titre de ce livre est celui du best-seller de l´auteur, paru en 1979. Le même titre, mais un livre entièrement nouveau, à la lumière de tout ce qui a changé en 30 ans. Comme l´apparition de nouveaux aliments (dérivés du soja, céréales récemment introduites en France, etc.), de nouvelles preuves des avantages d´une alimentation bio ou encore la mise en évidence de la grande responsabilité du contenu de notre assiette dans le réchauffement de la planète."
"Livre entièrement nouveau
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Pourquoi une autre assiette ? Parce que les produits de l´agriculture intensive, trop pollués, n´ont plus la cote pas plus que le bifteck frites, trop cher, trop gras et trop problématique pour l´environnement.
Alors par quoi les remplacer ? C´est à cette question que répond le livre ""Une autre assiette"".
Après un examen critique de tous les maillons de la chaîne agroalimentaire, il propose un mode d´alimentation conciliant santé et protection de l´environnement, sans pour autant oublier les plaisirs de la table et les contraintes budgétaires.
Avec, par exemple, des menus bio et équilibrés à moins de 2€50. Et tous les conseils pratiques pour en composer des centaines d´autres.
Le titre de ce livre est celui du best-seller de l´auteur, paru en 1979. Le même titre, mais un livre entièrement nouveau, à la lumière de tout ce qui a changé en 30 ans. Comme l´apparition de nouveaux aliments (dérivés du soja, céréales récemment introduites en France, etc.), de nouvelles preuves des avantages d´une alimentation bio ou encore la mise en évidence de la grande responsabilité du contenu de notre assiette dans le réchauffement de la planète."