Poison ou élixir de longue vie ? La vérité sur le vin
L´alcool est-il un poison à éviter absolument ou un élixir aux vertus insoupçonnées ?
Entre injonctions de santé publique et traditions culturelles, le débat fait rage, souvent tranché à coups d´affirmations péremptoires et mal documentées.
Dans La vérité sur le vin, Michel de Lorgeril - médecin, chercheur au CNRS, pionnier de la diète méditerranéenne et du French Paradox - livre une analyse unique sur les effets de l´alcool, et du vin en particulier, sur la santé. Fort de cinquante années de recherche en cardiologie préventive et en nutrition, il explore les bénéfices possibles d´une consommation modérée, en s´appuyant sur une relecture rigoureuse, critique et indépendante de la littérature scientifique.
« En 1991, le French Paradox révélait au monde la faible mortalité cardiovasculaire des Français. Cette exception française tient-elle toujours ? Et le vin y joue-t-il encore un rôle ? »
Mais l´auteur ne s´arrête pas là. Il démonte les idées reçues, expose les biais méthodologiques des études les plus citées, et dénonce la confusion entretenue par certains acteurs - qu´ils défendent un business, une idéologie ou une posture politique.
Avec son style incisif et une pointe de provocation, Michel de Lorgeril offre une lecture à contre-courant, loin des discours dogmatiques. Il nous invite à repenser notre rapport à l´alcool, non dans la peur ou l´aveuglement, mais à la lumière de la science et du bon sens.
Au-delà de l´analyse, ce livre donne à chacun les clés pour faire des choix éclairés, adaptés à son mode de vie. Car au fond, la vraie question est celle-ci : peut-on boire (un peu) en restant en bonne santé ? Et si oui, comment, quand, et quoi boire ?
Un livre courageux et salutaire, qui redonne toute sa place à la science dans un débat passionnel.
Michel de LORGERIL, médecin, épidémiologiste, physiologiste au CNRS, est internationalement reconnu pour son expertise en cardiologie préventive et en nutrition. Il est l´auteur de plusieurs best-sellers, dont Prévenir l´infarctus et l´AVC et Le Nouveau régime méditerranéen.
L´alcool est-il un poison à éviter absolument ou un élixir aux vertus insoupçonnées ?
Entre injonctions de santé publique et traditions culturelles, le débat fait rage, souvent tranché à coups d´affirmations péremptoires et mal documentées.
Dans La vérité sur le vin, Michel de Lorgeril - médecin, chercheur au CNRS, pionnier de la diète méditerranéenne et du French Paradox - livre une analyse unique sur les effets de l´alcool, et du vin en particulier, sur la santé. Fort de cinquante années de recherche en cardiologie préventive et en nutrition, il explore les bénéfices possibles d´une consommation modérée, en s´appuyant sur une relecture rigoureuse, critique et indépendante de la littérature scientifique.
« En 1991, le French Paradox révélait au monde la faible mortalité cardiovasculaire des Français. Cette exception française tient-elle toujours ? Et le vin y joue-t-il encore un rôle ? »
Mais l´auteur ne s´arrête pas là. Il démonte les idées reçues, expose les biais méthodologiques des études les plus citées, et dénonce la confusion entretenue par certains acteurs - qu´ils défendent un business, une idéologie ou une posture politique.
Avec son style incisif et une pointe de provocation, Michel de Lorgeril offre une lecture à contre-courant, loin des discours dogmatiques. Il nous invite à repenser notre rapport à l´alcool, non dans la peur ou l´aveuglement, mais à la lumière de la science et du bon sens.
Au-delà de l´analyse, ce livre donne à chacun les clés pour faire des choix éclairés, adaptés à son mode de vie. Car au fond, la vraie question est celle-ci : peut-on boire (un peu) en restant en bonne santé ? Et si oui, comment, quand, et quoi boire ?
Un livre courageux et salutaire, qui redonne toute sa place à la science dans un débat passionnel.
Michel de LORGERIL, médecin, épidémiologiste, physiologiste au CNRS, est internationalement reconnu pour son expertise en cardiologie préventive et en nutrition. Il est l´auteur de plusieurs best-sellers, dont Prévenir l´infarctus et l´AVC et Le Nouveau régime méditerranéen.