Le régime alcalin - Les clés et les meilleures recettes de l´équilibre acido-basique
Ballonnements, digestion difficile et autres tracas corporels trouvent leur origine dans un mauvais équilibre alimentaire, privilégiant, à tort, des aliments néfastes à notre bien-être digestif. Face à ces désagréments, le régime alcalin, de plus en plus plébiscité pour ses bienfaits, apporte des réponses concrètes et efficaces ! Première partie, les principes d´une alimentation alcaline : réduire la part des aliments trop acidifiants comme les céréales transformées, pains et pâtes contenant du gluten, matières grasses, produits laitiers, viandes, poissons, coquillages...
Privilégier les aliments alcalins pour améliorer l´équilibre acido-basique total de votre repas : fruits, légumes, graines riches en amidon... Combiner les trois groupes d´aliments (glucides, protides et lipides) sans en exclure, pour un résultat équilibré, sans état de manque Choisir des produits aussi proches de la nature que possible, majoritairement végétariens, avec un apport mesuré de légumineuses et de céréales intégrales (crus, cuits ou sous forme de graines germées) pour compléter les fruits et légumes.
Deuxième partie, 100 recettes équilibrées et savoureuses qui font la part belle aux fruits, légumes et aux aliments alcalins : smoothies verts et fruités ; granolas et porridges du petit-déjeuner ; soupes, entrées, plats.
Natasha Corrett est chef de cuisine végétarienne et chef d´entreprise. Sa passion pour la cuisine remonte à l´adolescence, lors d´un stage au restaurant Le Boudin Blanc, le prestigieux établissement londonien de son père. De cette expérience, elle a gardé un goût marqué pour les associations de textures et de saveurs nouvelles. Dès le début de sa carrière, elle s´est intéressée à la cuisine saine et diététique.
Fermement convaincue de ses bienfaits, elle pratique le régime alcalin au quotidien. Natasha conçoit des recettes, donne des cours de cuisine et fait des démonstrations de cuisine alcaline. Vicki Edgson est nutritioniste et thérapeute depuis plus de 15 ans. Elle a toujours travaillé aux côtés de médecins pour associer l´allopathie aux autres approches thérapeutiques. Vicki est l´auteure de plusieurs ouvrages consacrés à l´alimentation et fait partie des fondateurs de la clinique de nutrition londonienne The Food Doctor.
Parrallèlement à son activité de consultante en nutrition, elle organise des séjours de remise en forme réputés dans le monde entier. Chroniqueuse pour la presse anglaise, elle écrit régulièrement dans de nombreuses publications internationales.
Ballonnements, digestion difficile et autres tracas corporels trouvent leur origine dans un mauvais équilibre alimentaire, privilégiant, à tort, des aliments néfastes à notre bien-être digestif. Face à ces désagréments, le régime alcalin, de plus en plus plébiscité pour ses bienfaits, apporte des réponses concrètes et efficaces ! Première partie, les principes d´une alimentation alcaline : réduire la part des aliments trop acidifiants comme les céréales transformées, pains et pâtes contenant du gluten, matières grasses, produits laitiers, viandes, poissons, coquillages...
Privilégier les aliments alcalins pour améliorer l´équilibre acido-basique total de votre repas : fruits, légumes, graines riches en amidon... Combiner les trois groupes d´aliments (glucides, protides et lipides) sans en exclure, pour un résultat équilibré, sans état de manque Choisir des produits aussi proches de la nature que possible, majoritairement végétariens, avec un apport mesuré de légumineuses et de céréales intégrales (crus, cuits ou sous forme de graines germées) pour compléter les fruits et légumes.
Deuxième partie, 100 recettes équilibrées et savoureuses qui font la part belle aux fruits, légumes et aux aliments alcalins : smoothies verts et fruités ; granolas et porridges du petit-déjeuner ; soupes, entrées, plats.
Natasha Corrett est chef de cuisine végétarienne et chef d´entreprise. Sa passion pour la cuisine remonte à l´adolescence, lors d´un stage au restaurant Le Boudin Blanc, le prestigieux établissement londonien de son père. De cette expérience, elle a gardé un goût marqué pour les associations de textures et de saveurs nouvelles. Dès le début de sa carrière, elle s´est intéressée à la cuisine saine et diététique.
Fermement convaincue de ses bienfaits, elle pratique le régime alcalin au quotidien. Natasha conçoit des recettes, donne des cours de cuisine et fait des démonstrations de cuisine alcaline. Vicki Edgson est nutritioniste et thérapeute depuis plus de 15 ans. Elle a toujours travaillé aux côtés de médecins pour associer l´allopathie aux autres approches thérapeutiques. Vicki est l´auteure de plusieurs ouvrages consacrés à l´alimentation et fait partie des fondateurs de la clinique de nutrition londonienne The Food Doctor.
Parrallèlement à son activité de consultante en nutrition, elle organise des séjours de remise en forme réputés dans le monde entier. Chroniqueuse pour la presse anglaise, elle écrit régulièrement dans de nombreuses publications internationales.