Il s´agit du premier guide nutritionnel sur le régime vegan (sans aucun produit animal), toutes les informations nutritionnelles utiles pour un régime vegan sans risque. C´est un bon complément à nos livres de recettes vegan (notamment Vegan de Marie Laforêt).
• Des informations précises sur les nutriments indispensables et les substituts aux produits animaux.
• Des tables de valeurs nutritionnelles des principaux produits vegan disponibles en France.
• Des conseils pratiques pour se faciliter la vie quotidienne : liste de courses, produits indispensables, manger vegan même au restaurant, reconnaître les aliments vegan, les super-aliments.

Biographie de Sonja Reifenhauser
Sonja Reifenhäuser est nutritionniste et auteure de plusieurs livres sur la diététique vegan.