«Il y plusieurs dizaines d´années, la sagesse de la tradition verbale et écrite des Indiens d´Amérique a changé ma vie. Les pensées Navajo dont je me suis inspiré pour ce titre sont inscrites sur un pense-bête dans ma cuisine depuis quarante ans.» «L´oeuvre de ma vie m´a amené à côtoyer les pensées des grands auteurs du monde, mais mon admiration pour les peuples indiens d´Amérique n´a jamais tari.»