""" Dans cet essai sur les origines de l´agriculture et l´expansion des premières sociétés productrices hors du Levant, Jacques Cauvin nous livre à la fois l´état des dernières découvertes en la matière et leur mise en perspective historique.
C´est effectivement dans la Révolution néolithique - marquée par l´avènement des premières sociétés villageoises sédentansees puis par l´apparition de l´agriculture et de l´élevage - que s´enracine l´état présent de l´humanité. L´auteur s´interroge ici sur la nature et les eauses de l´ abandon du modèle économique de la production de subsistance, ainsi que sur la véritable mutation culturelle, la Révolution des symboles, qui en découle. """