Voici le guide tant attendu de tous ceux qui souhaitent connaître et mettre en pratique les préceptes de la véritable alimentation naturelle. Chaque page apporte des conseils utiles aussi bien pour ceux qui ont déjà adopté le mode de vie crudiste (Raw Food) que pour ceux qui recherchent des recettes permettant d´allier une alimentation saine et équilibrée à la vie en société et aux repas pris en compagnie. Vous trouverez aussi des informations sur le crudisme, sa naissance et son histoire, sur les choix alimentaires et les motivations qui en sont la base, sur les combinaisons alimentaires et la détoxination. Vous découvrirez dans ce guide différentes techniques de conservation des aliments - comme par exemple la déshydratation -, ainsi qu´une présentation de la pratique du jeûne et de ses bénéfices pour la santé ; la programmation d´un régime, les astuces pour les repas à l´extérieur et de nombreuses recettes de petits déjeuners, sauces et assaisonnements, en cas et goûters... Stefano Momentè est végétarien depuis 1985. Journaliste, il est spécialisé en cuisine et style de vie. Fondateur et président de Veganitalia, il tient régulièrement des conférences, cours et séminaires sur le végétarisme et a publié de nombreux livres sur ce thème. Sara Cargnello a étudié les Sciences de l´Environnement. Elle est végétarienne depuis 16 ans et crudivore depuis 3 ans. Passionnée de nutrition, elle a collaboré, plus tard, à l´ouverture d´un restaurant biologique et a travaillé comme herboriste. Elle a suivi des cours de nutrition dans une école de naturopathie et gère le premier site internet italien entièrement consacré au crudisme (). Voici le guide tant attendu de tous ceux qui souhaitent connaître et mettre en pratique les préceptes de la véritable alimentation naturelle. Chaque page apporte des conseils utiles aussi bien pour ceux qui ont déjà adopté le mode de vie crudiste (Raw Food) que pour ceux qui recherchent des recettes permettant d´allier une alimentation saine et équilibrée à la vie en société et aux repas pris en compagnie. Vous trouverez aussi des informations sur le crudisme, sa naissance et son histoire, sur les choix alimentaires et les motivations qui en sont la base, sur les combinaisons alimentaires et la détoxination. Vous découvrirez dans ce guide différentes techniques de conservation des aliments - comme par exemple la déshydratation -, ainsi qu´une présentation de la pratique du jeûne et de ses bénéfices pour la santé ; la programmation d´un régime, les astuces pour les repas à l´extérieur et de nombreuses recettes de petits déjeuners, sauces et assaisonnements, en cas et goûters...

Stefano Momentè est végétarien depuis 1985. Journaliste, il est spécialisé en cuisine et style de vie. Fondateur et président de Veganitalia, il tient régulièrement des conférences, cours et séminaires sur le végétarisme et a publié de nombreux livres sur ce thème.
Sara Cargnello a étudié les Sciences de l´Environnement. Elle est végétarienne depuis 16 ans et crudivore depuis 3 ans. Passionnée de nutrition, elle a collaboré, plus tard, à l´ouverture d´un restaurant biologique et a travaillé comme herboriste. Elle a suivi des cours de nutrition dans une école de naturopathie et gère le premier site internet italien entièrement consacré au crudisme ().