Dès l´instant où nous naissons, nos cellules commencent à vieillir. Mais vieillissement ne signifie pas forcément déclin. Au contraire, il est même possible de conserver une santé optimale aussi longtemps que nous vivons. Au contact de milliers de patients, le Dr. Gundry, chirurgien de renommée internationale et auteur du best-seller Les dangers cachés de l´alimentation saine : le paradoxe des plantes, a découvert que bien des maux associés au vieillissement ne sont pas inéluctables, mais le résultat direct de la façon dont nous avons vécu. Au coeur de ce processus : les bactéries de notre microbiome. Essentielles à notre bien-être, elles déterminent notre qualité de vie tout autant que notre devenir en matière de vieillissement. Qu´il s´agisse de la survenue de maladies comme le cancer ou Alzheimer, d´affections courantes comme l´arthrite, la prise de poids ou la sénescence de notre peau, nos bactéries sont aux commandes et peuvent nous en prémunir... si nous leur en donnons les moyens. Steven Gundry le montre : il n´est jamais trop tard pour faire équipe avec notre microbiome et l´aider à nous conserver en pleine forme très, très longtemps. Comme vous le découvrirez, quelques principes alimentaires simples et certains choix de vie suffisent à prévenir ou inverser une maladie, la fatigue ou tout autre effet indésirable de l´avancée en âge.
Steven R. Gundry, Docteur en médecine est le directeur de l´institut international du coeur et des poumons de Palm Springs, Californie, et le fondateur et directeur du Centre de médecine réparatrice de Palm Springs et Santa Barbara. Après une brillante carrière de chirurgien et de professeur en chirurgie cardiothoracique à l´Université Loma Linda, il s´est intéressé aux méthodes permettant de traiter les pathologies contemporaines par le biais de l´alimentation. Il est notamment l´auteur des best-sellers Les dangers cachés de l´alimentation saine : le paradoxe des plantes et Le paradoxe des plantes : les recettes chez le même éditeur.