Religion de l´Iran ancien, le mazdéisme zoroastrien, s´est étendu avec l´empire perse et a survécu aux invasions macédonienne et musulmane. La plupart des textes conservés, qui remontent aux débuts de l´Empire achéménide et dont la transmission, orale puis écrite, fut longue et accidentée, sont de ce fait d´un abord extrêmement complexe. L´auteur nous facilite l´accès à l´un des textes fondamentaux de cette religion, celui qui justifie l´ivresse rituelle : pourquoi offre-t-on à la divinité et consomme-t-on un liquide enivrant ?