Voici un herbier de vie et de plaisir. Vous y découvrirez les principales plantes sauvages comestibles de nos régions et les façons de les accommoder.
Il présente 65 espèces faciles à reconnaître, savoureuses, et bonnes pour votre santé par leur richesse en nutriments. Un code couleur permet d´identifier immédiatement leur habitat. Chaque description est accompagnée de photos et d´une recette facile à réaliser.
Cet ouvrage destiné aux débutants est le premier d´une série de trois qui feront le tour de la question.
François Couplan est le spécialiste incontesté des plantes sauvages comestibles. Il partage ses connaissances à travers ses stages, ses formations, son école, son travail avec les restaurateurs et ses livres. Il a mis dans celui que vous tenez en main le concentré de ce qu´il souhaite transmettre : une vision concrète du monde où les plantes tiennent une large place.
François Couplan, ethnobotaniste, Docteur-ès-sciences et Chevalier de l´Ordre du Mérite Agricole, est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu´il a étudiées sur les cinq continents. Il organise depuis 1975 des stages sur le terrain et a fondé en 2008 le Collège Pratique d´Ethnobotanique qui propose une formation complète sur la découverte du monde végétal.
François Couplan est l´auteur de plus de cent ouvrages sur les plantes, la cuisine et la nature et il écrit régulièrement dans divers magazines. Il est également photographe et illustre de ses clichés ses articles et ses livres. De sa relation avec les plantes et de ses voyages à travers la planète dans diverses cultures, François Couplan a développé une vision du monde qu´il aime à faire partager autour de lui.
Site web : https://couplan.com/