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COUPLAN François La cuisine sauvage. Vol. 2 de l´Encyclopédie des plantes comestibles de l´Europe Librairie Eklectic

La cuisine sauvage. Vol. 2 de l´Encyclopédie des plantes comestibles de l´Europe

Auteur : COUPLAN François
Editeur : SANG DE LA TERRE
Nombre de pages : 638
Date de parution : 10/02/2018 (1ére édition 1997)
Forme : Livre ISBN : 9782869853188
EQUIA30

NEUF habituellement en stock
Prix : 39.00€

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s´agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Cuisine sauvage », le second volume de « l´Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l´Europe » de Couplan, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. Préface de Marc Veyrat


Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s´agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Cuisine sauvage », le second volume de « l´Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l´Europe » de Couplan, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. Préface de Marc Veyrat